第一節 殼寡糖行業定義
一、殼寡糖定義
殼寡糖也叫殼聚寡糖，也稱幾丁寡糖，學名β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺，是將殼聚糖經特殊的生物酶技術處理而得到的一種全新的產品，是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度和容易被生物體吸收等諸多獨特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。
二、殼寡糖應用
殼寡糖可用于保健品、食品添加劑、植物生長調節劑、綠色無毒無殘留生態農藥、綠色環保飼料等行業。
第二節 殼寡糖行業發展概況
一、全球殼寡糖行業發展簡述
殼寡糖是由2-10個氨基葡萄糖通過B-1，4-糖苷鍵連接而成的寡聚糖，也是天然糖中唯一大量存在的堿性氨基寡糖。
其具水溶性好、安全無毒、易吸收等優點，在保健品、營養劑、食品添加劑、植物生長調節劑及飼料添加劑等方面具有良好的應用價值。
糖是除蛋白質、核酸之外重要的一類生命物質。繼基因工程和蛋白質工程之后，20世紀90年代在國際上興起的糖生物學及糖工程，是當前生命科學研究的前沿領域。近年研究表明，無論是在基本的生命過程中（如受精、發生、發育、分化、神經系統、免疫系統恒態維持等方面），還是在疾病的發生和發展中都涉及寡糖鏈的參與，寡糖鏈在這些生命和疾病過程中起特異性的識別和介導的作用。此外，許多寡糖（如異麥芽糖、果寡糖、木寡糖、殼寡糖、低聚半乳糖等）直接作為一類新的生理活性物質，在營養與保健、疾病診斷與防止、畜牧養殖、植物生長調節及抗病害等方面的應用中有著廣闊的前景。而殼寡糖因其結構和功能的特殊性，已引起學術界及企業界的廣泛關注。
1967年第一篇殼寡糖文獻報道到至今為止，國際上關于殼寡糖公開發表的研究論文專利2493篇（其中2005年以來的文獻專利共1123篇），以日本、韓國及中國的文章專利報道居多，目前殼寡糖已在日本、韓國、美國、加拿大等國家應用于日常食品、保健品中。
二、殼寡糖國內行業現狀闡述
我國殼寡糖的研究開發雖起步較晚，但2000年后國內文獻專利數量明顯增加，殼寡糖產品種類數量快速增長，目前正處于快速發展階段。
殼寡糖具有：
三調（免疫調節、調節PH值、調節荷爾蒙）
三降（降血脂、降血糖、降血壓）
三排（排膽固醇、排重金屬離子、排毒素）
三抑（抑制癌細胞、抑制癌細胞轉移、抑制癌毒素）的功能。
此外，殼寡糖還有：
1.抗菌：預防或治療由金黃色葡萄球菌、大腸埃希桿菌、放線桿菌、突變鏈球菌等細菌引起的動物疾病。可誘導植物的抗病性,對多種真菌、細菌和病毒產生免疫和殺滅作用。
2.抗氧化：可消除人體氧自由基，活化機體細胞，延緩衰老，抑制皮膚表面有害菌滋生，保濕性能優異。
3.促生長：被微生物分解利用并作為植物生長的養份，可刺激植物生長。
4.促進骨折愈合：促使成骨細胞的活性增高，使得骨形態發生蛋白(BMP)在骨折修復早期表達增強，同時表達時間提前，從而促進骨折修復。
5. 改善腸道菌群：殼寡糖作為益生元在腸道中促進益生菌生長，可使體內乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌大量增殖，抑制大腸桿菌、沙門菌屬、金黃色葡萄球菌等有害菌的生長，使體內微生態達到自然平衡，以提高胃腸道的正常生理機能。略……
第三節 2014-2016年殼寡糖行業產品進出口預測
一、殼寡糖行業產品進口預測
圖表 68 2013-2016年我國殼寡糖行業進口預測：
二、殼寡糖行業產品出口預測
圖表 69 2013-2016年我國殼寡糖行業出口預測：
第四節 2014年殼寡糖進出口貿易環境
一、人民幣不斷升值，出口環境日益嚴峻
人民幣匯率持續走高，國內出口企業的生意也受到影響。出口企業正在出現分化，那些靠低價出口盈利的技術含量不高的企業日益陷入窘境，而注重提高產品技術含金量的“技術流”外貿企業則“逆風飛揚”、表現搶眼。
對國內企業來說，要想從根本上應對這類貿易風險，必須改變以價格取勝的老思路，需要通過增加出口產品的附加值，增強產品本身在國際市場的競爭力，來獲取出口優勢。
二、國際競爭加劇將使出口環境更加趨緊
外需下滑與經營成本上升相疊加，外貿企業特別是中小企業、小微企業可能面臨更大困難。綜合來看，2014年中國對外貿易將繼續保持增長態勢，但增速可能有所回落。
中國外貿發展面臨的主要風險來自于日趨復雜的外部環境。世界經濟復蘇放緩和下行風險增加，將對中國外貿穩定發展帶來諸多風險和挑戰。從國內看，保持中國外貿平穩發展既具備一定基礎和有利條件，也面臨成本上升等壓力。
具體來看，當前美歐日等中國主要貿易伙伴復蘇乏力、進口需求下滑，中國企業維持傳統出口市場難度增加。受國際金融危機影響和歐債危機拖累，歐美銀行體系信用受創，貿易融資受阻，加劇了外需風險。
三、貿易保護主義更加盛行
近年來，中美經貿關系始終既有協調也有摩擦，一方面是頻繁舉行的、級別又不斷升格的經貿戰略對話，中美經貿關系在博弈中似乎有著很強的戰略性和全局性；另一方面是中美經貿摩擦有增無減。全球金融危機爆發以來，受金融動蕩、經濟衰退和失業率上升等多種因素影響，貿易政策上的保護主義似乎成為美國挽救經濟的重要組成部分，由此中美貿易糾紛和摩擦驟然增多。
在國際貿易中，只要存在著國家間的貿易往來和保持著貿易關系，國家間的各種貿易摩擦與爭端就不可避免，在貿易領域中的國家利益博弈也在情理之中。但貿易摩擦與爭端并不等同于貿易戰爭，也不意味著貿易戰不可避免。應該看到，隨著經濟全球化和全球經濟一體化的發展，中國與美歐等國間出現的貿易摩擦與爭端問題是全球范圍內許多國家普遍遇到的問題。特別是在當前金融和經濟危機環境下，隨著全球貿易保護主義傾向的抬頭，中國自然成為一些國家和一部分人發泄對中國與其貿易不滿情緒的對象，這一現實問題確實由來已久。
從當前中國的對外貿易狀況看，中國粗放型外貿增長方式的表現，必然出現貿易總額的迅速擴張、貿易順差和外貿依存度不斷上升、出口地區過度集中、出口商品結構不合理、貿易伙伴國不滿情緒上升等特征，成為威脅中國對外貿易安全的重要因素。基于對中國對外貿易現實安全角度的考慮，中國外貿增長方式轉變應充分考慮貿易伙伴國的承受度，在追求貿易平衡的基礎上合理控制進出口規模及增長速度，減少貿易摩擦；提高出口產品的技術含量、加工度和附加值，減輕外部環境的壓力。略……
第五節 殼寡糖行業投資現狀分析
一、殼寡糖行業投資政策分析
殼寡糖在1991年歐美學術會議上被世界生物醫學界譽為繼蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質五大生命要素之后的“第六大生命要素”，也是人體不可或缺的物質。它對人體的作用引起生物醫學界的高度重視，其生物學功能涉及免疫調節、抗腫瘤、降血脂、調節血糖、改善肝臟和心肺功能及其它多種生理功能，在藥品、保健品、醫藥用品、生活用品、生物農藥及飼料等影響人類健康的諸多方面均展現出獨特的魅力。
糖生物學與糖生物工程是20世紀末開始蓬勃發展而引起世人關注的一個科學領域。糖生物學是繼基因組學、蛋白質組學研究之后，生命科學的最前沿領域，寡糖生物功能的研究是其重要的組成部分，這項新興的生命科學對人類健康具有深遠的影響和意義。
近年來，殼寡糖的研究和開發不僅在國際上得到了廣泛的重視，在國內也引起了普遍的關注。我國的殼寡糖研究是國家“九五”、“十五”科技攻關、“十一五”、“十二五”科技發展計劃(863)自然科學基金以及中國科學院重點項目。
對于占自然界物質總量75%的糖類物質的研究和應用，國家給予了戰略高度的重視和支持，推進糖生物工程產品規模化發展已被列為‘國家中長期科學和技術發展規劃’內容之一”
為整合國內殼寡糖領域的技術力量，集中實現研究與應用方面的重大突破，由中國生物工程學會糖生物工程專業委員會、中國科學院大連化學物理研究所及相關殼寡糖產業企業共同發起成立了我國首家專業進行殼寡糖基礎與應用研究、產業轉化的機構——殼寡糖研究中心(GCRC)，秉承研究、開發、市場“一體化”的思想，研究殼寡糖及天然產物的結構與功能的構效關系，解釋殼寡糖信號在體內的傳遞過程，探索殼寡糖對微生物、植物、動物細胞的生長代謝調節及其抗病機理；研究發展殼寡糖工程新技術，應用于人體疾病預防干預與病后康復、綠色種植養殖等新生態食品安全領域。目前，已建立了一套成熟、可行、易于放大、具有我國自主知識產權的殼寡糖制備新技術和生產工藝，以及殼寡糖分離純化制備技術，實現了克級殼二糖到殼八糖的單體制備，跨入國際先進水平行列。
加大殼寡糖研究和應用領域科普知識的傳播，加大其在國計民生中的影響。充分發揮GCRC的學科綜合優勢，加強技術集成創新；建設和諧、高效的科學研發與企業推廣合作平臺；向殼寡糖產業提供創新科技成果和市場數據的分析、儲備；推動應用于健康保健、綠色種植、健康養殖及食品安全的糖工程產品開發，為我國健康產業及食品安全產業可持續發展提供有力的科技產品支持，推動中國糖科學及糖工程產業發展。
二、殼寡糖行業投資門檻分析
一種用微波輻射法生產水溶性殼寡糖的糖生物工程技術研究獲得成功并申請國家專利。
殼寡糖是一種低聚糖，對人體的免疫調節、抗腫瘤、降血脂、調節血糖、改善肝臟和心肺功能及其他多種生理功能有著重要作用。 把高分子殼聚糖通過獨創的微波物理法加工成水溶性低分子的殼寡糖，是繼基因工程、蛋白質工程后又一個嶄新的生物技術，被稱為是第三代生物技術，可廣泛地應用于醫藥、農業、食品、化工、能源、環保等領域。
近年來，殼寡糖的研究和開發不僅在國際上得到了廣泛的重視，在國內也引起了普遍的關注。有關殼寡糖的研究開發課題相繼被列入科技部科技攻關計劃等國家級重大科研項目。
這項技術，為推進殼寡糖的普及應用、并以創新的技術工藝推進生物技術向更高層面發展做出了卓越貢獻。
對于我國而言，殼寡糖行業投資門檻主要是技術的研發。
第六節 影響殼寡糖投資的因素分析
一、市場走勢的利好因素分析
殼寡糖擁有獨特的優點，尤其在醫用生物材料，醫學，藥學等領域上的開發和應用更是讓人充滿了期待。它從被讓人們發現到研發，應用。短短幾十年時間，從一個生物廢料發展到用途廣泛，高附加值的地步。
二、市場走勢的利空因素分析
殼寡糖是無毒，在生物體內酶解后可以被組織吸收，無生物排斥性，不引起過敏，能制成可吸收的外科手術縫合線。
具有眾多的優點，比如機械性能良好，打結不易滑脫，在膽汁，尿，胰液中拉力強度的延續性比羊腸線，聚交脂纖維好，而且無毒性（急性毒性，致熱性，誘變性等均為陰性），可減少拆線感染的風險和病人的痛苦，有促進傷口的愈合，消炎抗病毒等功能。其在國外的臨床實驗效果令人滿意。有取代舊手術縫合線的趨勢。由于殼寡糖的特殊性質，尤其用于制造的人工皮膚，可用于加速傷口愈合，對大面積的燒傷有保護作用，能促進皮膚再生，目前已經在美國，日本獲得批準。在日本臨床上試用的人工皮膚（殼寡糖膜）對創面滲出液中血清蛋白有較好的親和性和吸著性，可以滲透生理鹽水，呈透明膜狀，比纖維素膜對皮膚細胞的黏著性好，貼于創面上能保持濕潤，形成表皮后變干燥并可與創面剝落。安全性試驗如：急性毒性，亞急性毒性，內皮反應試驗，抗原，移植試驗，細胞毒，溶血試驗，變態性試驗，抗原試驗均為陰性，顯示出高度的安全性。由于殼寡糖具有選擇性一直人成纖維細胞生長，促進表皮細胞生長的獨特的生物活性，在臨床上可預防組織粘連，減少疤痕形成。殼寡糖外用撒粉，用于傷口處迅速成膜，止血，止痛，加速肉芽化，促進傷口愈合。國外臨床上多用于各種創傷，創面，手術切口愈合，宮頸糜爛，潰爛，嬰兒臍帶封扎等。同樣作為一個分子的材料，具有透明，透氣性，安全，濕潤等特性，可作為隱形眼鏡的材料。同時，人造淚也是不錯的選擇。其本身的抑菌作用，還可起到預防眼睛感染。其溶液，還可以用于眼科手術。略……
第七節 2014-2016年殼寡糖行業投資預測
由于殼寡糖是陽離子絮凝劑，蛋白質是兩性離子，但在其等電點以上的ph是陰離子，處在酸性范圍，故可用殼寡糖凝集。殼寡糖可以代替石膏，鹽鹵從大豆漿中絮凝大豆制成豆腐。殼寡糖還能使液體中的懸浮顆粒絮凝或媳婦沉降，是懸浮物得以澄清。用殼寡糖的正電荷與果汁中含大量負電荷吸附絮凝后，澄清果汁能長期存放，不產生混濁，此法可用于蘋果汁，梨汁，菠蘿汁，甜柑汁，蔬菜汁等效果更佳，不影響原汁風味，又可降低成本，操作方便。此外，它還可以使啤酒澄清，還能改善酒的顏色。此外，殼寡糖可與作為冷凍食品（冷肴，湯汁，點心等）和室溫存放食品（蛋黃醬等）的填充劑，增稠劑，穩定劑，脫色劑，增香劑，香味增補劑等使用。其可以用來降脂，減少食品熱量，減肥，做保健食品填充劑。通常在食品中加入1%~10%。例如殼寡糖可直接制造低熱量面包，蛋糕；和食用脂肪酸制成絡合物后做成色拉調味料，雞面湯料；和羧甲基纖維素，果膠等制成殼寡糖-酸性多糖絡鹽；和肉類摻合制成高質低熱填充食品。如充牛肉丸，填充午餐肉罐頭，填充漢堡牛肉餅等。微晶殼寡糖可在水中制成穩定的凝膠狀變成分散體長期放置，因此可作食品增稠劑和穩定劑，性能優于微晶纖維素，已用它作蛋黃醬，花生醬，芝麻醬，玉米糊罐頭，含有沙司的灌裝食品，奶油代用品，酸性奶油，酸性奶油代用品等。在果汁中直接加入殼寡糖粉末，作為脫酸劑可對果汁蔬菜汁脫酸。同法處理牛奶可制成不會絮凝的牛奶。殼寡糖可以吸附色素生產人體不能吸收的絡合物排出體外。殼寡糖在高溫熱解時會產生香味物質如吡嗪等，故可作為天然香味增補劑添加入面包，蛋糕等食品用。殼寡糖及其水解產物有良好的抑菌作用，可以在食品中作防腐劑和食品保鮮劑。例如對米飯，面食，沙丁魚，牛奶，大白菜，泡茶，醬油，豆腐等熟食和鮮魚，水果，蔬菜等生鮮食品的儲存保鮮。
殼寡糖及其相關的衍生物都具有良好的保濕性，成膜性，增黏性，防靜電和防塵性等特性，在化妝品工業大量用于制造成香波（Shampoo，可以理解為洗發水），發型固定劑，護發素，保濕劑，香脂，指甲油等等。其用量根據目的的不同而有所差別。比如用于增黏或成膜用量2~5%；保濕用1~3%；柔軟，防塵用0.1~2%。在歐美已經有上百種化妝品中含有殼寡糖。歐洲有24個有國家出售。日本每年用于化妝品的殼寡糖達到100余噸。在固體肥皂的中的應用，可能很多人會感覺不可思議。是的在肥皂中加入水不溶甲殼素和水溶性殼寡糖，二者按一定的比例，可使用皮膚有良好的潤濕感。切有良好的發泡性。此外，在口腔衛生制品中也有廣泛的應用，殼寡糖可以預防齲齒和牙周潰爛，除去或減輕口臭等。在牙膏和牙粉中加入5%殼寡糖的無機酸或者有機酸顆粒，還可以改進研磨性與外觀，此外，漱口水，爽口水，口香糖中均可加入殼寡糖，其中口香糖用量可達60%。當然，化妝品的其他領域也應用廣泛。
第八節 2014-2016年殼寡糖行業投資策略
一、宏觀策略角度
外部環境趨于改善。2013年以來，全球經濟復蘇在波動中逐步加強，美、日等主要發達經濟體復蘇趨勢得到進一步確認，發達經濟體重新成為世界經濟增長的主要驅動力。預計在財政緊縮力度減小、貨幣條件仍然有利和私營部門活動增強等因素的帶動下，2014年美國經濟增長有可能達到2.5%。美國經濟的好轉將對其他發達國家乃至全球經濟產生較大帶動作用。歐洲經濟近期表現超出預期，隨著政策措施逐步消除尾部風險和財政拖累減少，預計2014年歐洲經濟增速可達1%左右，改變數年來持續衰退的局面。受提高消費稅等財政鞏固措施的影響，預計2014年日本經濟增速將有所回落，但仍可保持正增長。2014年，由于發達國家經濟增長仍低于潛在水平，而新興市場國家經濟增長減速，預計全球通脹形勢仍將保持穩定。
市場預期轉好。2013年以來，我國通脹壓力持續緩解，價格總水平（CPI）處于調控目標3.5%以內，這為我國繼續實施積極的財政政策和穩健的貨幣政策提供了有利條件。二季度以來中央進一步明確了經濟增長的上限、下限和底線，出臺了一系列支持政策，對穩定市場預期產生了積極作用，促進市場主體投資意愿的回升，這一趨勢有望延續，并有助于繼續改善市場預期。通過調研發現，目前企業家信心普遍回升，投資意愿上升，采購活動加快。
二、中觀產業角度
殼寡糖具有多種生理功能：激活免疫，增強吞噬細胞能力3-5倍；提高有益脂蛋白數量，降低血脂；改善胰島素受體敏感性，明顯減低空腹血糖；保護正常肝細胞的分泌、代謝和排泄功能，增強肝細胞的生物轉換機能，直接抑制肝癌細胞及腹水腫瘤細胞的生長；促進雙歧桿菌的增殖，抑制腸道有害菌的生長。
殼寡糖是甲殼素、殼聚糖系列產品的高級產品，具備水溶性好、生物活性高、功能作用大、應用領域廣、易被人體吸收等突出特點，在國外素有人體第六大生命要素、軟黃金之美譽，在醫藥、功能性食品、日化、農業等領域應用廣泛。殼寡糖作為新世紀前瞻性生物技術產品，具備廣泛的應用前景。
三、微觀企業角度
體制機制改革有望激發經濟增長活力。2013年以來已經推出簡化和下放行政審批權等多項改革措施，十八屆三中全會的召開勢必加快推進體制機制改革，有利于進一步轉變政府職能，促進非公經濟發展，提高資源配置效率。在調研中了解到，目前企業家對改革均寄予厚望，不少企業愿意借改革先行先試政策，創新企業投資和管理方式，挖掘自身增長潛力，將對經濟增長和結構調整發揮重要推動作用。另一方面，國內有利條件增多。金融利好有利于促進貿易的發展。深圳前海和上海自貿區探索的跨境金融交易和資本流動管制，不僅是在資金跨境方面簡化了跨境人民幣業務流程，和貿易相關的資金流轉也將加速，尤其是上海自貿區以推進貿易企業結售匯便利化、放松外匯管制、通過貿易流帶動資金流構建在岸金融中心的思路，將對我國外貿開展有質的提升。略……
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